На II Торговом форуме Сибири, проходившем с 20 по 21 марта в Омске провели соревнование, выявившее лучшего бариста области.

Впервые мероприятие проводилось под эгидой SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), поэтому наблюдать за ходом чемпионата были приглашены сертифицированные судьи: чемпион России по кап-тестингу Николай Хюппенен (г. Москва), президент Академии «Спешиалити кофе» Сергей Кудрявцев (г. Москва), чемпион России по кап-тестингу Евгения Логвинова (г. Владивосток) и финалист Российского чемпионата бариста 2008 года Сергей Коновалов (г. Красноярск).  Участники получали пять минут на подготовку и восемь минут – на приготовление напитков. Программа бариста - два ирландских кофе и еще два напитка по собственному оригинальному рецепту. За один день судьям пришлось 18 раз попробовать кофе от девяти участников конкурса. В конце дня были объявлены два победителя – ими стали бариста кофе-холла «Крем» Владимир Юрченко (1 место) и Евгений Калайтанов (2 место).  Именно им предстоит защищать честь Омска в финале чемпионата в Москве, который должен состояться в середине апреля. - Я уже участвовал в подобных конкурсах в Омске, Москве и Красноярске. Чтобы стать хорошим бариста, по моему мнению, надо просто любить кофе, особенно эспрессо. Я каждый день выпиваю несколько чашек  для того, что бы понять, какой идеальный вкус должен быть у моего кофе, — поделился своим секретом успеха Евгений Калайтанов.

Zipwhip, стартап из Сиэтла, который занимается облачной бесшовной системой обмена сообщениями, продемонстрировал - кофемашину с управлением через мобильные сообщения. Новая технология компании  получила название “Text-Spresso”.

Text-Spresso умеет приниматься заказы при помощи сообщений и самостоятельно подносить чашки, молоть зерна, готовить кофе - в соответствии с полученными указаниями. Кофемашина может писать на кофейной пене имена съедобными чернилами, чтобы работники не путались где чей кофе.

Глава Zipwhip, однако, говорит, что это лишь технологическая демонстрация и основательность заниматься Text-Spresso  компания не намерена. Zipwhip планирует опубликовать чертежи и схемы в Сети, чтобы каждый у кого есть несколько сот долларов и несколько недель мог собрать аналогичный кофейный автомат.